Оглавление
Для каких животных может использоваться
Сфера применения фуража в сельском хозяйстве просто огромна. В животноводстве концентрированные корма используют при выращивании:
-
коров молочных и мясных пород;
-
свиней;
-
овец, коз;
-
кур, уток, гусей, индюков и пр;
-
кроликов;
-
лошадей.
То есть вид корма это практически универсальный. Обязательным использование концентратов является для ферм практически любых специализаций.
Виды, применение, продажа
Фуражное зерно – это зерно, предназначенное для кормления животных. Практически все зерновые культуры используются как в продовольственных, так и в кормовых целях, хотя и в разных пропорциях по объему производства. Для продовольствия существуют стандарты по качеству зерна. Зерно, не отвечающее этим стандартам, используется как кормовое.
Зерно для корма (кормовое зерно) соответствует всем требованиям по влажности, сорным примесям, пророщенности, зараженности и т.д., которые накладываются на него. Зернофураж относится к концентрированным кормам и является основой рационов в птицеводстве и свиноводстве, а также важным компонентом рационов в скотоводстве (особенно при выращивании КРС на мясо), овцеводстве, коневодстве и кролиководстве.
Зерновые кормовые культуры включают кукурузу, овес, пшеницу, рожь, ячмень, просо, сорго и другие. Зерно этих культур содержит большое количество углеводов и имеет высокую энергетическую ценность, но относительно бедно белковыми веществами. Помимо зерна злаковых культур к зернофуражу можно отнести зерно таких бобовых культур как горох, кормовые бобы, соя, безалкалоидный люпин, вика, чина и другие.
Кормовое зерно кукурузы. Во всем мире наиболее популярным концентрированным кормом является фуражное зерно кукурузы. Фуражная кукуруза выделяется среди прочих злаковых кормов высоким содержанием углеводов, главным образом крахмала (до 70%), и большим процентом жира (до 8%). Содержание протеина составляет около 9-10%.
Из всех зерновых злаковых фуражное зерно кукурузы имеет наибольшую переваримость и энергетическую питательность. Кукуруза служит отличным кормом для всех видов сельскохозяйственных животных. Зерно для животных – для крупного рогатого скота и овец – комбинируют с сеном бобовых культур. Зерно для птицы (кур) и свиней дополняют высокобелковыми жмыхами и шротами.
Зерновые корма из овса и других злаков. В нашей стране для кормления сельскохозяйственных животных более широко используется фуражное зерно овса, ячменя и пшеницы. Фуражный овес по химическому составу отличается наибольшим содержанием жира и клетчатки. Кормовое зерно овса скармливают всем видам животных, но главное применение овес находит при выращивании лошадей, для которых он является стандартным и практически незаменимым в диетическом отношении кормом. Фуражное зерно овса является одним из основных компонентом промышленных комбикормов и кормовых смесей.
Зернофураж из ячменя.Фуражный ячмень является хорошим кормом для лошадей и молочного скота и отличным кормом – для откорма свиней. У дойных коров при включении ячменя улучшается качество молока и масла.
Фуражное зерно пшеницы. Не менее широко используется в кормлении животных фуражное зерно пшеницы. Оно обладает высокой энергетической ценностью, а также переваримостью и по общей питательности фуражная пшеница уступает только фуражной кукурузе. Кормовое зерно пшеницы широко используется в комбикормовой промышленности и для приготовления кормовых смесей непосредственно в хозяйствах.
Ценность зерна и бобовых
Итак, что такое фураж, понятно. Но чем же ценен такой вид корма? Быстро набирают вес сельскохозяйственные животные и птица на концентратах прежде всего потому, что они содержат очень большое количество легкоперевариваемых веществ и углеводов. Некоторым недостатком зерновых считается малое количество входящих в состав белков.
Этот вид концентратов, как уже упоминалось, является основным источником белка для с/х животных. Протеинов такой фураж содержит примерно в 2-3 раза больше, чем зерновой. Помимо этого, бобовые несколько богаче злаковых и на разного рода аминокислоты. Некоторым недостатком таких культур при использовании их в качестве фуража является то, что в них содержится мало каротина.
Применяются ли кормовые концентраты при выпечке хлеба
Таким образом, фураж — зерно злаковых и бобовые — предназначен в основном для выкармливания с/х животных. В советские времена нормативами использование таких концентратов при выпечке хлеба было запрещено. Сегодня никаких особых стандартов кулинары и пекари в этом плане, к сожалению, не соблюдают. При производстве хлеба ими может использоваться в том числе и мука низкого сорта. На качестве готового продукта это, разумеется, сказывается далеко не лучшим образом.
https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru
Для улучшения структуры хлеба из низкосортной муки производители используют разного рода улучшители. В основном это клейковина в чистом виде. Но как бы там ни было, собственно фуражное зерно (мука 5 сорта) для выпечки подобных изделий используется все же не слишком часто. Обычно дешевый хлеб производят с применением муки 3-4 сорта.
