Породы овец характеристика разновидности

Породы овец: какие бывают и их предназначение

Всех представителей этих животных классифицируют по типам и назначению. Одни бараны выступают источником мясной продукции, поэтому здесь важен стремительный набор массы, экологически чистая среда обитания. Других овец разводят с целью получить руно, поэтому владельцам приходится больше внимания уделять их уходу, здоровью,  качеству шерсти. Существуют еще и узконаправленные породы, однако их насчитываются единицы.

Есть еще и другие критерии классификации пород. Например, животных делят на группы по особенностям характера. Каждая разновидность имеет свои особенности и требует особого подхода в создании условий разведения. В России насчитывают около 60-ти видов пород. Если начать бизнес по овцеводству, он имеет все шансы на успех. Рентабельность аргументируют ассортиментом продукции, которую можно получить.

Наиболее распространенной породой овец на территории России считается «Романовская». Они легко переносят холода, адаптируются к переменам климата. Разводчики животных акцентируют на их способности противостоять иммунным недугам. Также они прекрасно размножаются и не привередливы в питании. Подходят практически любые корма, поэтому затраты на их содержание сводятся к минимуму.

Зарубежные породы

Для производства ягнятины и баранины подойдут мясные разновидности овец. Несмотря на столь емкое название, животные также дают молоко и шерсть.

Самыми производительными считаются следующие подвиды:

1. Мясо-сальные или курдючные. Популярная категория в засушливых азиатских странах. Типичные представители — Эдильбаевскаяи Гиссарская.
2. Мясо-шерстные. Востребованная группа на территории РФ. Романовская, Куйбышевская, Горьковская.

Общие характеристики:

• крепкое телосложение;
• изящный костяк;
• отлично сформированная мышечная масса;
• тонкая кожа с плотным слоем жировой клетчатки;
• хорошие показатели убойного выхода;
• скороспелость и плодовитость;
• возможность 12-месячного пастбищного содержания;
• неприхотливость в уходе.

Самки отличаются высокой удойностью. Выращенный на подсосе молодняк демонстрирует отличную выживаемость.

Отечественные селекционеры преуспели в области овцеводства. Помимо выведения известных пород, создание которых проходило при участии европейского генофонда, специалистам удалось сохранить легендарную российскую Романовскую овцу.

Романовская

Были выведены 2 века назад. Характеризуются высокой продуктивностью. Отличительная особенность — двухцветная овчина. При белом пухе ость черная, что обусловило большую вариативность окраски.

Основные характеристики:

• многоплодность, самки в год дают не менее 2 окотов с 5 ягнятами;
• средний показатель плодовитости в поголовье — 300%;
• молодняк быстро растет;
• вес в 6 месяцев составляет от 30 до 35 кг;
• масса тела барана — 100 кг, овцы — 60 кг;
• удой — 200 л ежегодно;
• настриг шерсти — 2 кг;
• убойный выход — 47%.

Животные обладают мощным костяком. Специфика экстерьера — горбатый профиль и комолость. Овчина считается лучшей в мире по прочности. К новым климатическим условиям адаптируются быстро.

Горьковская

Начиная с 30-х гг. прошлого века, советские селекционеры скрещивали Гемпширов с северными многоплодными овцами. В результате на свет появилась грубошерстная Горьковская порода, отличающаяся высокой продуктивностью.

• плодовитость — до 140%;
• настриг шерсти у баранов — до 6 кг, у овец — до 4 кг;
• удойность — до 155 л за 122-дневный период лактации;
• средний привес — 220 г;
• вес ягненка в 4 месяца — 30 кг;
• масса тела самца — 110 кг, самки — 80 кг;
• убойный выход — 55%.

Распространены по всему постсоветскому пространству благодаря быстрому набору мышечной массы и хорошей выносливости.

Куйбышевская

Предками этой породы являются черкасские матки и английские самцы Ромни-марш. Характеризуется высокой плодовитостью и скороспелостью. Корпус удлиненный, внешне напоминает очертания бочки. Телосложение крепкое, головы комолые. Животных отличает хорошая оброслость.

• настриг шерсти у самцов — 8 кг, у самок — 5 кг;
• живой вес барана — до 130 кг, овцы — до 80 кг;
• плодовитость — 125%;
• масса тела 4-месячного ягненка — 30 кг;
• убойный выход — 55%.

При интенсивном откорме вес баранов доходит до 150 кг. Животные готовы к забою по достижению 12 месяцев. Поскольку представители породы практически не подвержены копытной гнили и хорошо реагируют на пребывание во влажном климате, они идеально подходят для пастбищного содержания.

Северокавказская

Была создана стараниями ставропольских селекционеров, проводивших свои эксперименты в середине прошлого века. За основу были взяты местные бараны, которых скрещивали с Линкольнами и Ромни-марш. Получились отлично адаптированные к южному российскому региону особи. При хорошей мясной продуктивности обладают качественным полутонким руном.

• плодовитость — 140%;
• настриг шерсти у баранов — 12 кг, у овец — 6 кг;
• вес самца — до 120 кг, самки — до 65 кг;
• масса тела ягненка в 4 месяца — 33 кг;
• суточный прирост — 200 г;
• убойный выход — 50%.

Животных отличает крепкий корпус, хорошо развитая грудная клетка и объемные бедра. Благодаря большому выходу мякоти с туши эта разновидность востребована среди овцеводов.

Катумская

Название произошло от городка Катумы, расположенного недалеко от Санкт-Петербурга. Молодая отечественная порода, шлифовка которой продолжается до сих пор. Селекционеры ставили своей целью выведение овец, которые не будут нуждаться в регулярных стрижке и мытье. Помимо этого, они должны быстро набирать вес.

• вес самца — 110 кг, самки — 80 кг;
• плодовитость — более 200%;
• среднее количество ягнят за 1 окот — 3;
• убойный выход — 53%.

Катумы не требовательны к рациону и отличаются спокойным нравом. Поскольку животных не нужно стричь, они не испытывают присущий для этой процедуры стресс. Мясо постное, по вкусовым качествам приближено к телятине. Не отдает специфическим привкусом баранины.

В странах дальнего зарубежья мясные разновидности часто имеют за плечами не одно столетие планомерного селекционного отбора. Это относится к такой известной породе, как например, Тексель. Зарегистрированные в прошлом веке улучшаются и по сей день либо принимают участие в создании новых мясных линий.

Дорпер

Мясная южноафриканская порода, выведенная для выращивания в засушливых регионах Африки. Животные быстро набирают вес даже на скудном однообразном корме. Специфической особенностью является короткая неравномерно растущая шерсть, которую не состригают. Овцы избавляются от нее во время сезонной линьки.

• вес барана — 140 кг, овцы — 95 кг;
• среднесуточный привес — 700 г;
• масса тела новорожденного — 5,5 кг, 4-месячного ягненка — 65 кг;
• убойный выход — до 90%.

Дорперы многоплодны и скороспелы. В 7 месяцев животные становятся половозрелыми. В первый окот появляется 1 ягненок, в последующие — от 2 до 3-х. На протяжении 1 года самка дает 2 приплода. Мясо нежирное, нежное и без неприятного запаха.

Вандейская

Одна из наиболее старых пород в Европе. Процесс создания длился несколько веков. На последнем этапе принимали участие бараны Саутдаун, что улучшило скороспелость. Овцы и бараны неприхотливы к условиям содержания. Густая шерсть помогает им хорошо переносить морозные зимы. Баранина постная, с нежным ароматом, состоит из одинаковых мраморных прожилок.

• плодовитость — до 190%;
• вес барана — 150 кг, овцы — 110 кг;
• масса тела новорожденного — 6 кг, в возрасте 4 месяцев — 60 кг;
• среднесуточный привес — 450 г;
• убойный выход — 50%.

Животных забивают в возрасте от 4 до 6 месяцев. Именно в этот период их мясу присущ необыкновенный вкус. Содержание чистой мякоти в тушке — до 80%.

Цвартблес

Благодаря качественному толстому руну и хорошей выносливости эта голландская порода покорила весь мир. Выведена в начале прошлого века. Относится к мясомолочной линии. Комолая полутонкорунная разновидность. У животных на голове белая полоса.

• плодовитость — до 235%;
• масса тела новорожденного — от 2,5 до 5,5 кг, в возрасте 4 месяцев — до 45 кг;
• среднесуточный привес — от 400 до 600 г;
• вес барана — 130 кг, самки — 100 кг;
• молочность — до 350 л за период лактации;
• убойный выход — от 50 до 59%.

Мясо постное и нежное, отдает сладким послевкусием и приятным ароматом. По составу молоко насыщено питательными микроэлементами.

Тексель

Голландская средне-тяжелая порода, разводимая еще в XVIII в. Обрела популярность благодаря изысканному вкусу мяса, мраморности и отсутствию привкуса жира, присущему баранине.

• настриг овцы — 3,5 кг, барана — 5,5 кг;
• вес новорожденного ягненка — до 7 кг, в возрасте 4 месяцев — до 60 кг, в 9 месяцев — 102 кг;
• плодовитость — от 140 до 230%;
• среднесуточный привес — 250 г;
• масса тела барана — 130 кг, овцы — 90 кг;
• убойный выход — от 55 до 60%.

Матки многоплодны и высоко молочны. Период спаривания длится около 5 месяцев. Половой зрелости животные достигают в 7 месяцев.

Прекос

Французский представитель мясо-шерстного направления. Одна из наиболее красивых пород мясной линии. Отличительная черта — повышенная скороспелость.  Востребована во всем мире. Животные обладают крепким бочкообразным корпусом и массивными бедрами. Окрас преимущественно молочный, реже серый или белый.

• масса новорожденных — до 5 кг, в 4 месяца — 35 кг;
• среднесуточный привес — 300 г;
• вес барана — 130 кг, самки — 70 кг;
• настриг самца — 9,5 кг, самки — 5 кг;
• плодовитость — от 130 до 140%;
• выход баранины — до 55 кг.

Многоплодные окоты наблюдаются у 40% беременных маток. К забою животные готовы в возрасте 12 месяцев. При хорошем откорме бараны набирают до 160 кг.

Поскольку овцы предпочитают пастбищное содержание, их легко прокормить. Они спокойно реагируют на холод. Случаи падежа встречаются редко. Самка дает потомство 2 раза в год, в среднем по 2-3 ягненка. Благодаря комбинированным направлениям, как мясо-шерстное, например, прибыль получают не только с реализации мяса, но и руна.

Рентабельность этого бизнеса в среднем составляет от 25 до 30% при самой низкой планке в 10%. Даже при худшем сценарии развития событий есть возможность выйти на безубыточный уровень.

Отечественные

Овцы для средней полосы России

В России существует очень много мясных пород овец. Некоторые из них выгодны для разведения, другие окупают содержание исключительно при промышленном выращивании. Ниже представлены наилучшие породы для средней полосы России.

• Горьковская мясная порода была получена при скрещивании Гемпширов и северных многоплодных овец. Основные качества: вкусное мясо, убойный выход мяса – 55%, плодовитость 140%, удойность – 155 л/122 дня лактации. После одной стрижки можно получить 4-6 кг шерсти, правда, она не мягкая, поэтому для продажи не выгодна, в отличие от мяса. Вес взрослого самца доходит до 110 кг, самки – 80 кг. Особи быстро развиваются, в 4 месяца они уже весят около 30 кг.
  

  Фото Романовской породы овец

• Романовская порода овец получена более 2 столетий назад. Отличительное качество – двухцветная шерсть, горбатый профиль и комолость. Главные качества: многоплодность (за год 2 окота и до 5 ягнят), быстрый рост молодняка, большие удои (до 200 л в год). В 6 месяцев овцы весят примерно 35 кг, взрослый баран – 100 кг, а матка – 60 кг. Выход туши – 47%. Шерсти с особи выстригают до 2 кг.

• Куйбышевская порода получена при скрещивании самок черкасской породы и самцов Ромни-марш. Рекомендуется для содержания на пастбище. Эти комолые животные дают большое потомство и быстро растут, за счет чего заводчик получает много мясной продукции. Взрослый самец достигает 130 кг, а матка – 80 кг. В 4 месяца молодняк весит уже 30 кг. Убойный выход мяса – 55%. Настриг шерсти – 5 кг у самок и 8 кг у самцов. Плодовитость маток – 125%.
  

  Фото Южной породы овец

• Южная мясная разновидность овец получена только в 2008 году, а селекция длилась более 14 лет. Животные это жизнестойкие, высокопродуктивные и непривередливые в плане ухода. Вес самца – 110 кг, матки – 55 кг, к 6 месяцу ягнята достигают 45 кг. Шерсти можно получить до 2,5 кг/стрижки, так что продавать можно не только мясо, но и шерсть.
  

  Фото Катумской породы овец

• Катумская порода отличается короткой шерстью с густым подшерстком, который появляется только зимой. Стричь особей не нужно, к рациону они не требовательны, да и характер более чем спокойный. Поэтому в разведении они очень простые и выгодные. Эти животные очень сильные, выносливые. Вес самца – 110 кг, самки – 80 кг. Убойный выход мяса – 53%. Самки за окот дают 2-3 ягненка.

Породы тонкорунных овец

Главная их ценность – богатая шерсть, без которой сложно представить развитие текстильной индустрии в изготовлении теплых вещей. По своей структуре она достаточно тонкая с большим процентом жиропота в составе. Для получения готовой продукции шерсть проходит несколько этапов обработки.

Уже после отбора чистой шерсти остается не более 50% от первичного количества. Объемы настрига отличаются у различных пород,  а также зависят от содержания, кормления животных. Овечья шерсть на ощупь очень приятна, поэтому она столь ценится на рынке текстильной продукции.

Больше всего им подходит умеренный климат. Очень важно обеспечить комфортные условия содержания, ведь в противном случае можно потерять доход от полученной шерсти. Чаще всего стригут тонкорунных овец по весне один раз в год.

Рассмотрим главные преимущества основных представителей породы:

• Перекос: одновременно этот тип можно отнести к мясным и тонкорунным. Порода достаточно быстро набирает вес и ценится за высокое качество шерсти;



• Рамбулье: они приносят длинную шерсть, чем отличаются от других представителей данного вида. Будучи молодыми ягнятами, рамбулье уже после рождения могут набрать несколько десятков килограмм.



• Советский меринос: структура туловища правильная и пропорциональная;



• Казахская тонкорунная: шерсть привлекает однородностью. Высокие объемы настрига приносят немалую прибыль фермерам.

Породы овец для Сибири

Для выращивания в Сибири подходят не все виды овец. Конечно, многие разновидности могут переносить холода за счет густого меха, однако продолжительную зиму, продолжительное содержание в стойле – не для любой породы. По отзывам заводчиков, наилучший вариант мясных овец для Сибири – Западносибирская порода, созданная специально для этого региона.

Западно-сибирская порода – молодой вид. Селекция началась в 1998 году и только 2010 году работа по выведению вида была завершена. Главная особенность ее в том, что овцы отличаются высокой производительностью и жизнестойкостью в суровых условиях Сибири. Даже очень морозные зимы западносибирские овцы выдерживают без проблем. Средняя масса барана 100 кг, матки – 63 кг. Развивается молодняк быстро, и уже к 120 дню жизни достигает веса в 50 кг.

Молочные породы овец

Овцеводство актуально и за счет получения молока. Животные являются источниками жирного продукта, поэтому в чистом виде 8% консистенцию не употребляют. Чаще молоко используют для изготовления сыра. Речь идет о всемирно известных деликатесах по типу Фета и Рокфора.

Стоит молочная продукция на основе натурального сырья недешево из-за богатого состава. В овечьем молоке содержится целый перечень витаминов, включая кальций и фосфор. Продукт подходит для профилактики костных заболеваний и образования опухолей.

В отечественном овцеводстве встречаются следующие молочные породы.

Восточно-фризская

Эту породу овец относят к наиболее ценным представителям из-за возможности получения не только молока и мяса, но и руна.

Взрослые бараны достигают 100 кг, поэтому животное впечатляет своими габаритами. Проблем с доением у фермеров не возникает, поскольку соски полностью адаптированы для этого процесса.

За год реально получить около 600 литров молочной продукции для изготовления овечьего сырья. Заводчики ценят восточно-фризских особей и за качественное мясо. По этой причине вид относят к категории универсальных.

Цигайская

Аналогично восточно-фризской может быть источником мяса, молока и шерсти. Заводчики отмечают ее крепкое здоровье и высокие показатели иммунной системы.

Лактация занимает не более 150 дней, поэтому объемы молока не такие большие – около 160-170 литров. Неприхотливость в еде делает их еще более выгодными для бизнеса.

Лакаюне

Только после селекционного усовершенствования удалось сделать эту породу популярной. Их организм устойчив к вирусам и иммунным возбудителям.

Несмотря на небольшой период лактации, самке удается производить около 400 литров богатого на аминокислоты молока.

Грубошерстные породы овец

В эту категорию попадают представители с неоднородным шерстяным покровом. Помимо овечьего пуха у них встречается еще и грубый, слегка пересушенный волос. Он имеет свои преимущества в текстильной индустрии.

В рамках подвида выделяют еще несколько групп:

• шубно-мясные: преимущественно используют в текстильных целях – пошив теплых шуб. Здесь выделяют романовских овец, из которых получаются одновременно легкие и теплые изделия;
• смушковые: первое место закреплено за каракульскими овцами. Они не требуют особых условий содержания и адаптируются к любым климатическим условиям. Среди производителей шуб пользуются большим спросом;
• мясо-сальные: представители отличаются неприхотливостью в питании. Даже при отсутствии корма они не теряют вес и чувствуют себя отлично. Это связано с накоплениями жировых запасов, которые они в любой момент могут использовать;
• мясо-шерстно-молочные: актуальны при производстве теплой обуви и других изделий;
• мясо-шерстные: в эту группу входят кучугуровские, цуркан, бурятские и другие породы.

Крупные породы овец

Для заводчиков самые крупные овцы – это чаще всего животные из мясной группы, поскольку они способны быстро набирать вес даже в возрасте нескольких месяцев. Преимущественно представители могут накапливать жир в области курдюка, могут питаться даже в сложных условиях и без подкормки.

Даже при скудном рационе овцы способны выживать и набирать не менее 100 грамм в день. Во взрослом возрасте такие особи весят под 130 кг, самки – 90 кг. Крупные породы часто сравнивают с верблюдами, которые таким же образом накапливают жир.

Крупными считаются:

• Гиссарские: выращены методом селекции, самцы достигают 180 кг, самки – 120. На вид габариты действительно впечатляют. Огромная города, крепкая костная система, наличие рогов. Суточная прибавка веса – до 600 грамм. За счет своих физических характеристик гиссарские овцы отличаются высокой выносливостью;



• Калмыцкие: жировой мешок не столь вместительный, чем у гиссарских. Рога встречаются редко, а по строению туловища они уступают первому типу. Бараны могут весить до 140 кг, а матки – 100 кг;



• Эдильбаевские: выращены в Казахстане путем скрещения грубошерстных и курдючных. Отличаются рослостью – до 90 сантиметров. Крупный скот используют в целях получения мяса и молока. Из шерсти изготавливают прочные ковры.

Мы рассмотрели самых ярких представителей овец в каждой группе. Все они обладают индивидуальными качествами характера и способны адаптироваться к различным условиям окружающей среды.

Заводчики должны знать все тонкости кормления и содержания этих животных, чтобы добиться своих целей и организовать прибыльный бизнес.